La Mangue

Biscuit Moelleux Amande / Mousseux Vanille / Compotée Mangue - Passion - Citron Vert / Crème légère Mangue - Passion / . UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

Le 19

Biscuit Brownie / Crème Brûlée Vanille / Cœur Praliné aux Amandes / Mousse légère Chocolat Noir & Lait.

La Rose

UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL

L’Éclipse

UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL

L’Exotique

La Galet

Biscuit Moelleux Noix de Pécan / Praliné Pécan / Caramel Tendre / Mousseux Vanille. UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

La Cabosse

Croustillant Gianduja - Grué de Cacao / Biscuit Chocolat / Crémeux Chocolat Lait Hukambi 53% parfumé à la Fève de Tonka / Mousse légère Chocolat Noir Grand Cru 72%. UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

L’Agrume

Sablé aux Amandes / Crème d'Amande - Citron / Crème légère yuzu / Compotée Citron - Menthe - Citron Caviar. UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

L’Oursin

Biscuit Moelleux aux Amandes / Mousseux au Sésame Noir / Crémeux Yuzu / Compotée Mangue - Ananas - Yuzu. UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

Coffee

Financier Noisette / Mousse Chocolat Noir / Crémeux Café / Fleur de Lait / Praliné Café / Chantilly Café.

Paris – Hyères

Choux Craquant / Croustillant Sablé Noisettes / Mousseline Praliné Noisettes / Cœur Coulant Praliné Noisettes.

Tarte Vanille

Sablé aux Amandes / Financier aux Amandes / Caramel Tendre / Mousseux Vanille et Cœur Praliné Pécan.

Le Choc’Intense

Croustillant Cacao / Biscuit Moelleux Chocolat / Crémeux Komuntu 80% Cacao / Crème légère à l'Infusion de Grué de Cacao / Mousseux Chocolat Grand Cru.

L’Éclair du Chef

Pâte à Choux au Chocolat / Praliné au Grué de Cacao / Crème légère au Chocolat. UNIQUEMENT EN INDIVIDUEL.

Hyèroise

Brioche au Levain / Sirop à la Fleur d'Oranger / Crème légère Vanille.

Le 1000 Feuilles : Uniquement à Partager

Pâte feuilletée Caramélisée / Crème légère Vanille - Rhum / Chantilly Vanille.